吃货的爱-红烧鸭四件

周末的晚上，看着电视，啃着鸭翅，啧啧啧～吃货的小幸福😻

用料  

吃货的爱-红烧鸭四件的做法  

1. 将鸭翅膀，剁成3节，拔出多余鸭毛，多冲几遍洗净待用。

2. 将鸭肫彻底洗净，去除多余边角，切成四块左右，洗净备用。

3. 放入锅中烧开焯水，将浮沫和血水倒掉。

4. 捞出后凉水冲洗，冷却备用。

5. 准备好各种配料，进入下一步。

6. 待油温6成，将葱姜放入，炸出香味。放入鸭四件翻炒。

7. 加入老抽，生抽，料酒，冰糖，继续翻炒。

8. 待鸭四件着色均匀，加水沒过食材，放入大料。

9. 大火烧开，加入适量盐，转小火，根据个人口味继续炖烧。

10. 为了不占用大锅，盛至小锅里继续炖煮入味，可根据个人口味调整盐和糖的比例。越炖越有味道。

小贴士

这道菜需要一定的时间才能煮烂，鸭肫不容易烧透，需要耐心。如果喜欢吃劲道一点的，可以相应早点出锅。