红烧草鱼炖豆腐
来源：菜肴屋 阅读：2.91W 次
就是自己钓的鱼🐟没法处理就给它炖了🤣
用料
| 草鱼 | 1条（1斤左右） |
| 葱 | 两根 |
| 姜 | 五片 |
| 醋 | 1勺（可不放） |
| 蒜 | 4瓣 |
| 酱油 | 2勺（喝汤的小汤勺） |
| 糖 | 若干 |
| 花椒 | 若干 |
| 料酒 | 2勺 |
| 豆腐 | 若干 |
| 八角 | 3个 |
红烧草鱼炖豆腐的做法
就是首先把新鲜鱼内脏处理之后用料酒姜丝胡椒粉腌制15分钟，鱼背刮开三刀，好入味
其次就是十五分钟后，热锅凉油放入姜丝，蒜片，花椒，炝锅
之后放入腌制好的鱼煎至两面金黄
然后依次放入生抽（或者味极鲜），老抽（或者红烧酱油），糖，耗油，最后加入开水没过鱼，再把切好的麻酱块老豆腐放入鱼的周围，中火盖上锅盖，烧至15分钟
15分钟之后把汤汁用锅铲浇到鱼的最上面，不用翻动，可以尝味道咸淡酌情加盐，改大火收汁
最后起锅的时候切葱花撒至鱼上，盖上锅盖1分钟，出锅
小贴士
这道菜我本来没打算写菜谱，所有步骤材料我没拍图，希望能看懂的朋友，将就看下，挺简单的🤣如有不对的地方欢迎指教
大家都在看
最近更新