红烧肉+红烧排骨一锅做起
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用料
五花肉 | 克 |
冰糖 | 克 |
排骨 | 克 |
料酒 | 勺 |
八角 | 个 |
桂皮 | 块 |
生抽 | 勺 |
老抽 | 勺 |
香葱 | 克 |
姜 | 片 |
大葱 | 克 |
红烧肉+红烧排骨一锅做起的做法
切好的五花肉、排骨下锅焯水,去血沫捞出备用。
生姜切片备用
锅烧热,五花肉下锅煎出一部分油。五花肉盛出,油锅内下大葱和生姜爆香。
下五花肉和排骨爆炒几下,加入料酒、生抽、老抽、蚝油、大料、香叶,翻炒几下。加温水,没过肉和排骨,加冰糖适量。盖盖大火煮开,改小火煮二十分钟左右。
起盖,大火收汁,装盘,撒上切碎的香葱。之后就是大快朵颐了。超好吃,且不腻,还可以一块吃到红烧肉和红烧排骨。
小贴士
因为放了生抽、老抽、蚝油,所以没有再放盐,以免太咸。
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