59.红烧溪鱼（有溪鱼菜干）
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2020.05.04五一放假去划滩弄了几条小溪鱼，实在小，就试着红烧。
用料
| 鱼 | 若干 |
| 香菜 | 2根 |
| 糖 | 2克 |
| 料酒 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 姜 | 1片 |
| 葱 | 1根 |
| 醋 | 1勺 |
59.红烧溪鱼（有溪鱼菜干）的做法
钓来后洗净用盐腌好。
![59.红烧溪鱼（有溪鱼菜干）的做法步骤图 第2张]( "59.红烧溪鱼（有溪鱼菜干）的做法步骤图 第2张")
佐料
![59.红烧溪鱼（有溪鱼菜干）的做法步骤图 第3张]( "59.红烧溪鱼（有溪鱼菜干）的做法步骤图 第3张")
多放点油炸成两面黄。小火
![59.红烧溪鱼（有溪鱼菜干）的做法步骤图 第4张]( "59.红烧溪鱼（有溪鱼菜干）的做法步骤图 第4张")
差不多了，感觉还是不能太黄了，不然肚子那部分肉不容易剥离下来，但炸时间长点有人可以整条吃，变成没骨头了。
![59.红烧溪鱼（有溪鱼菜干）的做法步骤图 第5张]( "59.红烧溪鱼（有溪鱼菜干）的做法步骤图 第5张")
加水，加红糖，酒，生抽，醋。
![59.红烧溪鱼（有溪鱼菜干）的做法步骤图 第6张]( "59.红烧溪鱼（有溪鱼菜干）的做法步骤图 第6张")
加佐料，放下去就不要动不拌，等差不多了再拌一下就可以。
![59.红烧溪鱼（有溪鱼菜干）的做法步骤图 第7张]( "59.红烧溪鱼（有溪鱼菜干）的做法步骤图 第7张")
酒醋生抽倒太多了，我都吃出酸味了，没办法第一次烧，手不听使唤。
![59.红烧溪鱼（有溪鱼菜干）的做法步骤图 第8张]( "59.红烧溪鱼（有溪鱼菜干）的做法步骤图 第8张")
忙啊，要烧菜要拍照。
![59.红烧溪鱼（有溪鱼菜干）的做法步骤图 第9张]( "59.红烧溪鱼（有溪鱼菜干）的做法步骤图 第9张")
第三天烧了溪鱼菜干，这个也简单，炸好鱼后，直接倒入菜干炒，我这菜干已烧过一顿了可不用再加水，如没烧过的菜干，可能要加点水炒一下就可以了。这次没放盐没其他任何东西了，溪鱼本身就腌过是咸的。不知道要不要加点佐料，绿色配一下不？
![59.红烧溪鱼（有溪鱼菜干）的做法步骤图 第10张]( "59.红烧溪鱼（有溪鱼菜干）的做法步骤图 第10张")
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