红烧羊排腐竹
来源：菜肴屋 阅读：1.96W 次
用料
| 速冻新鲜腐竹350 | 克 |
| 法切羊排 | 4块 |
| 香叶2 | 片 |
| 冰糖15 | 克 |
| 桂皮1小 | 块 |
| 料酒4 | 勺 |
| 老抽2 | 勺 |
| 八角2 | 个 |
| 生抽2 | 勺 |
| 花椒1小撮 | |
| 蚝油2勺 | 勺 |
| 蒜1头 | |
| 姜6片 | |
| 食用油1小勺 |
红烧羊排腐竹的做法
羊排切小件，少许油热锅后，肥的部分先下锅小火煸炒，待出油后下羊排煸炒至焦黄
![红烧羊排腐竹的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "红烧羊排腐竹的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
蒜瓣拍扁，拨开羊排，下蒜瓣煸炒出香味
![红烧羊排腐竹的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "红烧羊排腐竹的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
下香叶花椒八角桂皮煸香
![红烧羊排腐竹的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "红烧羊排腐竹的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
加入料酒
![红烧羊排腐竹的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "红烧羊排腐竹的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
加入化冻后的新鲜腐竹，视情况加入适量水，加生抽老抽蚝油冰糖调味，大火烧开转小火焖煮半小时，中间每10分钟翻炒一下。半小时后可转大火收干，装煲仔中上桌。
![红烧羊排腐竹的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "红烧羊排腐竹的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
小贴士
1. 新鲜腐竹可以用泡发的干腐竹代替；
2. 大火收干时需不停翻炒、避免干锅炒焦；
3. 可根据个人口味进行调整咸淡，另可加入干辣椒、大葱段添加风味；
4. 此羊排比较嫩，如改用其他羊肉需调整烹饪时间；
大家都在看
最近更新