腐竹红烧肉
来源：菜肴屋 阅读：9.98K 次
时间：约60-80分钟
难度：容易做🤞
份量：3人份
用料
| 猪五花肉 | 300g |
| 腐竹（干） | 100g |
| 桂皮 | 1块 |
| 八角（大料） | 1个 |
| 香叶 | 2片 |
| 生抽 | 30g |
| 老抽 | 5g |
| 冰糖 | 10g |
| 生姜 | 3片 |
| 盐 | 1g |
| 小葱 | 根据口味添加 |
腐竹红烧肉的做法
腐竹温水泡发。
![腐竹红烧肉的做法图解 腐竹红烧肉的做法步骤 第2张]( "腐竹红烧肉的做法图解 腐竹红烧肉的做法步骤 第2张")
五花肉洗净沥干水份，切成大小合适的块状，将肉放不粘锅中，小火煎到焦黄出油。
![腐竹红烧肉的做法图解 腐竹红烧肉的做法步骤 第3张]( "腐竹红烧肉的做法图解 腐竹红烧肉的做法步骤 第3张")
把多余的油倒掉，留一点点油，放入葱、姜、冰糖，小火炒到冰糖融化。
![腐竹红烧肉的做法图解 腐竹红烧肉的做法步骤 第4张]( "腐竹红烧肉的做法图解 腐竹红烧肉的做法步骤 第4张")
放入生抽、老抽、桂皮、八角、香叶、炒匀。
![腐竹红烧肉的做法图解 腐竹红烧肉的做法步骤 第5张]( "腐竹红烧肉的做法图解 腐竹红烧肉的做法步骤 第5张")
加没过食材的水，小火炖煮40分钟左右，再放入腐竹继续焖煮20分钟。
![腐竹红烧肉的做法图解 腐竹红烧肉的做法步骤 第6张]( "腐竹红烧肉的做法图解 腐竹红烧肉的做法步骤 第6张")
肉块软烂，腐竹煮软后，加少许盐炒匀，撒小葱段。
![腐竹红烧肉的做法图解 腐竹红烧肉的做法步骤 第7张]( "腐竹红烧肉的做法图解 腐竹红烧肉的做法步骤 第7张")
小贴士
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