【ZAZA】辣味南乳红烧肉
来源：菜肴屋 阅读：8.16K 次
超爱南乳风味的一定要试试~~鉴于本人喜欢吃辣，所以就放了辣椒，用的也是辣味的南乳~~~
用料
| 五花肉 | 2斤 |
| 葱 | 3瓣 |
| 蒜 | |
| 干辣椒 | 3根 |
| 小米辣 | 2根 |
| 料酒 | 一勺 |
| 老抽 | 一勺 |
| 生抽 | 一小勺 |
| 糖 | 一勺 |
| 红辣南乳 | 5块 |
| 醋 | 一勺 |
| 盐 | 适量 |
【ZAZA】辣味南乳红烧肉的做法
五花肉焯水后切小块儿
![「ZAZA」辣味南乳红烧肉的做法步骤图 第2张]( "「ZAZA」辣味南乳红烧肉的做法步骤图 第2张")
锅里放少量油，煸五花肉，煸出多余油脂
![「ZAZA」辣味南乳红烧肉的做法步骤图 第3张]( "「ZAZA」辣味南乳红烧肉的做法步骤图 第3张")
处理配料
![「ZAZA」辣味南乳红烧肉的做法步骤图 第4张]( "「ZAZA」辣味南乳红烧肉的做法步骤图 第4张")
王致和红辣腐乳
![「ZAZA」辣味南乳红烧肉的做法步骤图 第5张]( "「ZAZA」辣味南乳红烧肉的做法步骤图 第5张")
炒香
![「ZAZA」辣味南乳红烧肉的做法步骤图 第6张]( "「ZAZA」辣味南乳红烧肉的做法步骤图 第6张")
炒香后放入水，没过肉即可，放入料酒，生抽，老抽，醋，糖
![「ZAZA」辣味南乳红烧肉的做法步骤图 第7张]( "「ZAZA」辣味南乳红烧肉的做法步骤图 第7张")
放入乳腐汁（我开始放了大约三块，汁和块搅和后放入）中火煮
![「ZAZA」辣味南乳红烧肉的做法步骤图 第8张]( "「ZAZA」辣味南乳红烧肉的做法步骤图 第8张")
煮差不多后，我个人喜欢再放两块！腐乳味很浓很好吃的！其实整体味道已经很浓郁了，可以不加盐！口重的朋友可以适量加一点点~此菜无需加味精，鸡精什么的！
![「ZAZA」辣味南乳红烧肉的做法步骤图 第9张]( "「ZAZA」辣味南乳红烧肉的做法步骤图 第9张")
完成，卷上剩菜超好吃的！！！
![「ZAZA」辣味南乳红烧肉的做法步骤图 第10张]( "「ZAZA」辣味南乳红烧肉的做法步骤图 第10张")
小贴士
煸五花肉的时候注意贱油，不要火太大容易蹦着！小心烫伤哟~~~
不用高压锅压一样软烂好吃~~~~用时大约1小时吧！
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