时令菜谱——网红咸蛋肉松青团

“捣青草为汁，和粉做粉团，色如碧玉 ”
文人笔下的青团，是食谱，更是首诗
青团的绿色是让人一见就会爱上的
以至于一往而情深

用料  

时令菜谱——网红咸蛋肉松青团的做法  

1. 咸蛋黄喷白酒180度烤箱烤8分钟左右，取出压碎。

2. 肉松、咸蛋黄、沙拉酱一起拌匀，我为了包方便搓成25g一个团子。

3. 糯米粉、粘米粉、艾草汁一起混合搅拌均匀。

4. 迅速加入煮开的水揉成面团，不粘手，能定型，不散为标准。

5. 取50g揉圆打窝。

6. 放入肉松馅推包法包好，整形。

7. 将接口朝下放入蒸笼。

8. 水开蒸8分钟即可。

9. 出锅刷油包上保鲜膜，放进铝箔盒内，冷了吃可以微波炉叮一分钟或者复蒸10分钟。

小贴士

放进铝箔盒里更方便外带和分享给朋友哦！
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