咸蛋黄排骨
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用料
| 咸蛋黄 | 3个 |
| 盐 | 少量 |
| 酱油 | 半勺 |
| 蚝油 | 1/3勺 |
咸蛋黄排骨的做法
首先把排骨洗干净，倒入酱油，蚝油，盐，腌制15分钟
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生蛋黄用烤箱微波炉或者隔水蒸煮熟，不需要白酒除味，个人不觉得有腥味
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把熟的咸蛋黄用叉子碾碎，放一旁待用
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热锅起油，把腌制好的排骨煎至两面焦黄，怕不熟可以稍微加点水，焖一下，再把水炒干
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如图
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最后把排骨装入容器中，不需要洗锅，锅里再倒入点油（怕糊底）把咸蛋黄碎倒入锅中炒制有点冒泡，把排骨倒入一起翻拌，5分钟起锅
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