水盆羊肉 复古做法【高脂肪日】

长安十二时辰大火，张小敬实力带货的水盆羊肉让一众吃货心向往之。正好最近在一本旧的掉渣的书上习得这个做法，试了几次，感觉不错，写出来以飨各位同道中人。同时这道菜也可以在梅宁小馆三高减肥的高脂肪日吃。

用料  

水盆羊肉 复古做法【高脂肪日】的做法  

1. 羊肉羊骨在纯净水里泡尽血水，(最好泡5个小时)，每小时换一次水。

2. 骨头用刀背敲开。

3. 调料放在调料袋里。砂锅里放大概4升水，羊肉骨头料包一起放进去，高火煮开。

4. 高火煮开，改中高火煮2小时，撒少量盐。再改小火炖3小时。从煮开计时，3小时后拿出材料包。关火前再用盐调味次？

5. 煮好的羊肉羊骨捞出来晾凉。

6. 羊肉切块，撒香菜香葱浇羊汤。

7. 水盆羊肉就做好了。减肥的减友，吃两口就好。

8. 剩下的羊肉可以配韭菜花和辣酱吃。