西安＋广州合版水盆羊肉

西安旅游后深深惦记美味的水盆羊肉，回广州后结合老广饮食习惯捣鼓着做给家人吃，获得一致好评。

用料  

西安＋广州合版水盆羊肉的做法  

1. 市场买的羊肉排，洗净用清水浸泡1小时(隔半小时换一次水），锅倒入清水煮沸后放羊肉，把浮沬去掉。

2. 捞出沥干后的羊肉排

3. 姜切片、京葱切段，桂皮八角胡椒当归洗净待用

4. 起锅依次放入姜片、大葱段、羊肉排、料酒炒香，加入开水(注意这里是用开水！煮出的汤才浓白）加盖煮30分钟。

5. 30分钟后可加入马蹄和白萝卜一起再煮15分钟(时间可根据个人喜好调整）

6. 满屋飘香令人食欲大增的水盆羊肉完成了！汤香浓美味，羊肉配香蒜沙姜辣椒酱油沾着吃实在是太棒啦！

小贴士

广州人制作羊肉汤喜加入当归和马蹄，与西安的桂皮八角结合起来的这款水盆羊肉真是太好吃了！