吃泡馍未必去西安,家庭版——快手 羊肉泡
来源:菜肴屋 阅读:9.7K 次
虽说是家庭、快手版,味道一样撩咋滴!
只要将鲜羊肉切好丝,大锅盔掰成小块,15分钟就可吃上热热乎乎、筋软浓香的羊肉泡。
用料
羊肉 | 200克 |
锅盔 | 半个 |
粉条 | 1把 |
青菜 | 3棵 |
香菜 | 1根 |
白胡椒粉 | 1勺 |
盐 | 适量 |
油 | 适量 |
吃泡馍未必去西安,家庭版——快手 羊肉泡的做法
鲜羊肉切丝。
锅盔掰成小块。
热锅温油下入羊肉丝快速翻炒至变色。
羊肉丝盛出来,油留在锅里。
带油的锅中加入凉水,随即放入干粉条,水开后下入锅盔小块、木耳,并放适量的盐。
粉条煮软后,把刚才炒过的羊肉丝放入锅中,再加胡椒粉、青菜,最后加味精少许即可出锅。
盛入大海碗,撒上香菜,热热乎乎、筋软浓香的羊肉泡就可品尝啦。
这一碗是干泡,因为汤汁都吸进了锅盔里,吃的时候锅盔味道更香。制作时锅中加水要稍微少一点,汤汁收干为好。
猫猫爹这次的家庭版快手羊肉泡,在炒好羊肉丝后用两个锅同时煮,一锅出一碗,两种软硬程度满足家人的不同味口。
小贴士
一碗泡馍的软硬,一是看掰的锅盔块的大小,再者是买来的锅盔的软硬,还有要把握煮锅盔的时间长短。此外,羊肉一定要用鲜羊肉。
热门内容
大家都在看
最近更新