蒸糖三角易做好吃易消化
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用料
中筋面粉普通面粉 | 400g |
水 | 230g |
白糖 | 按需 |
酵母粉 | 约2g |
蔓越莓干或葡萄干 | 适量 |
蒸糖三角易做好吃易消化的做法
先水后面粉放入面包机,和面程序1-2次;手工和面也可。~发酵。我一般前一天晚上和好面,放在陶瓷盆中,自然发酵,第二天再进行下一个步骤
发好的面团,排气,手工揉面,然后分成小剂子,这些面我一般分15-16个。
再揉。由于没人帮我拍,只好先拍左手,下一张右手,大家想象一下两个手一起揉小面团→_→
右手
差不多揉成这样
放在手里捏成扁扁的
加蔓越莓干或其他蜜饯,加白糖
两个手捏,注意形状,右手捏过去拍照了。捏的时候左手大拇指把馅儿往里压。
成型了。注意捏得用力点,否则容易开口。另外,捏的时候不要太靠边,这样厚厚的边才好看
一群糖三角。醒10分钟,水开蒸15分钟,即可。
有的开口了(⊙﹏⊙)
小贴士
小贴士都在步骤里了。
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