视频|深受欢迎的下午茶——港式菠萝油

菠萝包是香港常见的港式面包，传统的菠萝包没有菠萝，但因为烤好后凹凸不平的表面像菠萝，所以就叫菠萝包

用料  

视频|深受欢迎的下午茶——港式菠萝油的做法  

1. 将所有材料放进面包桶里。

2. 黄油提前软化，也一同放到面包桶里。

3. 使用面包机“标准面包”的功能，耐心等待28分钟。

4. 将揉光滑的面团放到常温的地方，封上保鲜膜，发酵至两倍大。

5. 面团发酵时开始制作酥皮。黄油软化后倒入细砂糖。

6. 分两次倒入蛋液搅拌均匀。

7. 最后倒入粉类搅拌均匀。

8. 揉成团后用保鲜膜封好，放进冰箱冷藏至硬。

9. 发酵好的面团排气，分为60g一个小面团，并揉成圆球。

10. 取出酥皮将酥皮分为18g一个，擀薄。

11. 将酥皮铺在面团上。

12. 在酥皮表面画出菠萝纹路。

13. 放在室温处发酵至两倍大。

14. 酥皮表面扫一层蛋液。

15. 放进预热好的烤箱，上下火180度烤15分钟。

16. 最后，将新鲜热辣的菠萝包切开，夹着冰冻的厚切黄油，就成了深受欢迎的菠萝油啦！

小贴士

制作面包、酥皮时使用的是无盐黄油，夹在菠萝包中间的是有盐黄油，切记不要搅混喔！