烤茄子土豆
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暗黑料理界一姐就是,吃了好吃的路边摊,就想回家“续摊”。
用料
茄子 | 想吃几条做几条 |
土豆 | 想吃几个做几个 |
橄榄油/香油 | |
蒜/葱 | 想吃几瓣剥几瓣 |
蒜蓉辣酱/生姜粉 | |
盐/十三香/黑胡椒 |
烤茄子土豆的做法
茄子剖开,3/4左右,形成一个兜状,进微波炉高火4分钟,去水分
土豆刨皮切块
茄子、土豆抹油,茄子囊里也要抹,烤盘上铺一层锡纸,均匀淋一层油,而后送入烤箱200度10分钟
调汁:蒜捣泥,蒜蓉辣酱,生姜粉,盐,油,香油
葱切碎
取出后,将茄子移开,将调汁塞入两个茄子中
土豆撒上粉:十三香,黑胡椒,生姜粉,盐
将锡纸包好土豆,放入烤箱250度20分钟左右
在烤盘的另一边放上茄子,茄子上撒上葱花
在一半土豆上铺上植物黄油
最后在开饭前,再加烤10分钟就行了
小贴士
烤箱费电,土豆又需要特别长时间,最好土豆先煮熟再烤,这样就不用花很长时间烤土豆了。
贪心如我什么配料都想尝试,其实不用那么多佐料,真的。
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