有故事的肉北吐

北海道吐司的奶香浓郁、绵软轻柔的口感十分经典，我突发奇想，想让这款吐司拥有更加复合的口感，不改我爱食肉的本性，于是就有了属于自己的一款有颜值有好味的肉北吐。这个菜谱只对于肉北吐的整形方法而作，吐司面团可以参照下厨房上的任意一个评价高的北吐方子。

用料  

有故事的肉北吐的做法  

1. 北吐面团打面至完全状态后收圆一发30分钟，温度28度。

2. 找不到分割滚圆的图片，下次补上，一个吐司分三个面团，每个面团165克重。

3. 滚圆后醒发30分钟后，取一个面团擀成牛舌状，排去大气泡后如图所示用小勺抹丘比原味色拉酱，需均匀涂抹。

4. 荷美尔培根切小片平铺在色拉酱上，需均匀平铺。

5. 取一把解冻后常温的安佳马苏里拉芝士，平铺。

6. 加黑旗原味肉松。

7. 如图所示，面团收紧。

8. 以此类推，三个面团同时整形完毕，变成条状，收紧接缝处，每个条状用刮板切开，分成6条。

9. 如图所示编成松松的辫子状。

10. 这是编好后的大辫子。。。

11. 辫子的俩头卷进底部，放入吐司盒中，注意不要收的紧，否则影响面团组织。

12. 提前预热烤箱，上火145，下火230，10分钟；肉北吐二发至9分满，切葱花加盐和色拉油少许拌匀后撒在肉北吐上，烤箱入四个肉北吐，烤制时间约42分钟。

13. 出炉啦😄

14. 先上一个侧皮，颜值爆表啊😄

15. 再来个顶部

16. 接着来张合影留念。
    

17. 肉北吐切开的组织状态，其实这一款更适合撕着吃，超级美味哈哈哈。

小贴士

小伙伴们，get到了这款美味的大吐司了吗？