烧烤—腌肉及烤

喜欢吃烤肉，外面的实在是不敢吃。只好自己做了。部分配料参考了百度贴吧东北核桃爷的帖子。

用料  

烧烤—腌肉及烤的做法  

1. 将肉切成我们在烧烤摊上看到的片状，加入盐、糖、酱油、五香粉、白胡椒粉、洋葱碎、鸡蛋清，搅拌均匀腌制15分钟。

2. 将肉串成串。

3. 锅烧热，放油，关小火，放入花椒，八角，桂皮，香叶，洋葱，蒜，到有香味飘出。在肉串上涂的油就是这个哟。

4. 点燃木炭，到没有火苗。烤网上刷油，将肉串摆放在烤网上。

5. 烤的肉微泛白，翻面儿。刷油。再翻面。刷油。翻面。撒上烧烤料。翻面，撒烧烤料。翻面，烤少许时间，就可以了。

小贴士

烧烤时的撒料可以用孜然粉加盐替代