一蚝二食—蒜蓉生蚝&芝士焗生蚝

成本不用50的原料，做出了500的米其林星级菜品！

用料  

一蚝二食—蒜蓉生蚝&芝士焗生蚝的做法  

1. 蒜瓣去皮剁成蒜蓉

2. 生蚝去壳清洗干净，轻微用开水烫一下蚝肉

3. 炒锅内加香油，加入一半蒜蓉炒香

4. 炒至金黄，就是熟蒜蓉

5. 剩下的蒜蓉加入一点盐和一点蒸鱼酱油

6. 在碗中拌入炒好的熟蒜蓉，蒜香口味的金银蒜酱就做好了

7. 把蒜蓉酱铺在生蚝上面

8. 洋葱切粒，黄油，奶油奶酪（家里没有淡奶油了，所以加了一点奶油奶酪，其实最好还是用淡奶油）

9. 锅里加入黄油融化

10. 加入洋葱粒炒香

11. 关火以后加入奶油奶酪，搅拌均匀

12. 把做好的芝士奶酪酱铺在生蚝上面

13. 把芝士片弄碎铺在生蚝上面，尽量多铺一点（其实最好使用马苏里拉芝士粒）

14. 烤箱预热5分钟，把两烤盘的生蚝摆进烤箱，上层放芝士口味的，下层放蒜香口味的！

15. 上火180度，下火150度，烤15分钟！

16. 我的烤箱发热管有点发热不均匀，靠里面的温度比靠外面的温度要低一点，所以靠外的一排烤得比较焦，靠里的烤得比较好一点！

17. 蒜香味很浓，但是由于我做的蒜蓉酱熟蒜比较多，所以看起来颜色比较深！

小贴士

1、注意烤箱温度，我的烤箱发热管发热不均匀，所以有些位置温度高，烤得比较焦黄！
2、要想色泽好看，熟蒜少一点，而且烤的时候温度不要太高！
3、炒芝士酱的时候最好可以加点培根碎，那样和洋葱搭配起来更香，炒的时候最好使用淡奶油，铺面的芝士用马苏里拉芝士粒，但是由于我家原料不足，就地取材，用了奶油奶酪和芝士片代替，因为这两种都有咸味，所以做芝士酱的时候不用加盐了！