华夫饼（乐葵模具烤箱版）

华夫饼是我最爱的下午茶点心之一 做法超级简单 一个人的下午做上一份 配上一杯红茶 手边放一本书 那感觉是极好的^_^

用料  

华夫饼（乐葵模具烤箱版）的做法  

1. 蛋黄蛋白分离在两个盆中

2. 蛋黄：加入融化的黄油、牛奶，用刮刀拌匀，筛入低粉，拌匀；

3. 蛋白：分次加入糖粉，打发至硬性发泡（提起打蛋器，呈现直立的尖尖的角）

4. 用刮刀刮一勺蛋白糊到蛋黄糊中拌匀，此时有些消泡也无妨

5. 把以上面糊全部倒入蛋白糊，用刮刀从上至下搅拌，直到看不见蛋黄糊

6. 倒入模具（我用的是乐葵，可以做4块）轻轻震动模具，震出气泡，这样做也可使表面平整

7. 上下火170度，入烤箱中层，20分钟左右，喜欢脆一点的多烤一会儿

小贴士

撒上糖粉、淋上自制的果酱，嗲得不得了～