早餐华夫饼(乐葵模)
来源:菜肴屋 阅读:2.19W 次
兔子先生爱waffle. 但华夫机好占地方啊。同样的配方,用乐葵模定型再进烤箱一样可以得到crispy waffle哦。这里提供只成功不失败的快手华夫饼配方,topping请自由发挥哦。
此配方正好是一个乐葵华夫模的量,也就是4个方型华夫饼。
Enjoy!
用料
鸡蛋 | 2只 |
牛奶 | 200ml |
面粉 | 120g |
泡打粉 | 1tsp |
盐 | 3g |
黄油 | 55g |
砂糖 | 1tsp |
酸奶油 | 2tsp |
蜂蜜 | 1tsp |
早餐华夫饼(乐葵模)的做法
黄油软化。在打蛋盆中打入两枚鸡蛋,加入牛奶拌匀后,加入黄油。
加入面粉、盐和泡打粉,搅拌至顺滑。
在面糊中加入砂糖后搅拌均匀。
烤箱预热220度。将乐葵模放在烤盘上,均匀倒入面糊,将烤盘置于烤箱中层烘烤8-9分钟。
将烤盘取出,将乐葵模中的华夫饼倒扣在烤盘上,使华夫的格子图案面朝上。再次将烤盘放入烤箱,烘烤4-5分钟至表面金黄后即可取出。
取出华夫饼置于盘中,加蜂蜜和酸奶油即可。
小贴士
1.面糊倒入模具时,建议不要太满,由于烘烤过程中华夫饼会膨胀,可留出5毫米左右的空间防止华夫饼升起过高变形。
2.面粉可用一般高筋面粉,也可用低筋面粉,口感会从绵软到酥松不等。甚至可颂面团也可尝试,不过烘烤时间自行掌握,欢迎脑洞大开。
3.几种常见topping搭配:奶油和焦糖酱,新鲜草莓和巧克力酱,蓝莓和奶油,楼主最爱的酸奶油和蜂蜜(可用枫糖浆替代),山羊奶酪和生菜,烟熏三文鱼和酸黄瓜等奇奇怪怪的各种搭配。
4.如果你的waffle真的烤的很难看(楼主认为用这么简易呆萌的配方简直不可能发生这种事),请多多撒糖霜提升逼格和美观度。
y your waffle!
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