烤箱版华夫饼🧇，是蛋糕味，只是用了华夫饼的模具……🤣

昨天做面包多了一点淡奶油，买的华夫饼模具还没用过，下午做个烤箱版的华夫饼，能力有限，其实就是蛋糕味的！
配方就是自己家里有啥用啥！

用料  

烤箱版华夫饼🧇，是蛋糕味，只是用了华夫饼的模具……🤣的做法  

1. 2个鸡蛋，分离蛋黄蛋清，分别放进无水无油的容器里；蛋黄里加入90g淡奶油，10g细砂糖，10g无色无味的植物油，搅拌融合后，筛入70g低筋面粉，划Z字搅拌均匀。

2. 蛋清加入2滴白米醋，电动打蛋器低速打发，35g细砂糖分三次加入，打至提起打蛋头，蛋白霜出现小弯钩即可！（我今天打发的略湿了点。）

3. 先去预热烤箱五到十分钟，预热时调成上下火170度！舀一大勺蛋白霜到蛋黄糊中切伴均匀，再倒回蛋白霜中继续翻拌均匀。

4. 华夫饼模具内面刷油；

5. 蛋糕糊倒入模具，整理平整。多的蛋糕糊倒入纸杯中，8分满即可。

6. 蛋糕杯子和华夫饼模具直接放进预热好的烤箱，中下层，上火170度，下火140度，烘烤20分钟！今天的这个杯子很迷你！

7. 5分钟左右，面糊嘭发啦！

8. 10分钟左右，迷你杯子蛋糕“爆头”啦！🤣适当调低上火，降到150度！

9. 15分钟左右，杯子蛋糕靠近烤箱内壁的，严重爆头了！表面开始上色了，注意观察！

10. 叮，时间到了！取出模具和杯子，晾凉！

11. 迷你杯子蛋糕6个；

12. 余温尚存时，华夫饼脱模，刷油后不粘的！

13. 😀