硬皮圆面包（免揉面自藏版）
来源：菜肴屋 阅读：3.47W 次
外硬内软，超级简单的面包做法，用料简单，做法简单，发酵简单，好吃不贵，做汉堡坯使用也是极好的呢～
用料
| 高筋面粉 | 320克 |
| 盐 | 5克 |
| 干酵母 | 3克 |
| 细砂糖 | 10克 |
| 温水 | 225克 |
| 橄榄油 | 25克 |
硬皮圆面包（免揉面自藏版）的做法
所有原料放入一个面盆中，我喜欢用搅拌棒翻搅，大约10分钟，翻匀。发酵至两倍大，撒干粉，揉成8个小面团（面团很柔软）
![硬皮圆面包（免揉面自藏版）的做法步骤图 第2张]( "硬皮圆面包（免揉面自藏版）的做法步骤图 第2张")
面团表面沾水或者刷蛋液后沾白芝麻
![硬皮圆面包（免揉面自藏版）的做法步骤图 第3张]( "硬皮圆面包（免揉面自藏版）的做法步骤图 第3张")
35度在烤箱内醒发20分钟
![硬皮圆面包（免揉面自藏版）的做法步骤图 第4张]( "硬皮圆面包（免揉面自藏版）的做法步骤图 第4张")
180度烤箱中层烤35分钟
![硬皮圆面包（免揉面自藏版）的做法步骤图 第5张]( "硬皮圆面包（免揉面自藏版）的做法步骤图 第5张")
快烤好时勤观察上色情况
![硬皮圆面包（免揉面自藏版）的做法步骤图 第6张]( "硬皮圆面包（免揉面自藏版）的做法步骤图 第6张")
烤好时面包皮是硬的，里面的软的，嚼起来很香
![硬皮圆面包（免揉面自藏版）的做法步骤图 第7张]( "硬皮圆面包（免揉面自藏版）的做法步骤图 第7张")
横切面
![硬皮圆面包（免揉面自藏版）的做法步骤图 第8张]( "硬皮圆面包（免揉面自藏版）的做法步骤图 第8张")
第二天面包皮就软了很多，吃起来有些韧性。做汉堡坯也是很赞的～
![硬皮圆面包（免揉面自藏版）的做法步骤图 第9张]( "硬皮圆面包（免揉面自藏版）的做法步骤图 第9张")
小贴士
儿童也可以吃这款面包，真正无添加。
做成腌肉汉堡（详见之前的菜谱），早上来一个，
营养、美味大满足～(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
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