免揉土豆培根小圆面包

疫情在家相信很多人都开始研究面包了吧(❁´ω`❁)
如果没有厨师机，其实也可以做好吃的面包，并且简单易操作，新手也能成功！
这款培根土豆小面包 带有浓浓的培根香气，空口吃也很棒

方子改编自《幸荣老师的烘焙教室》

用料  

免揉土豆培根小圆面包的做法  

1. 准备材料

2. 酵母溶于室温水，搅拌至融化

3. 将所有干性食材倒入酵母溶液中搅拌成团

4. 不需要揉面，成团就行，盖上保鲜膜或者湿布醒10分钟

5. 此时可以准备土豆和培根
   土豆蒸熟，切小块
   培根也切小块

6. 醒发后揉面5分钟，不需要揉到表面光滑
   只要不粘手就可以了
   表面涂一层油，放入容器中发酵
   目前室温17度，我发酵了3小时左右

7. 发酵完成后排气，
   分隔10个面团，揉圆
   醒20分钟

8. 取一个面团压扁，不需要擀面杖，用手就行，放上土豆和培根，再撒一点海盐和黑胡椒

9. 对折

10. 再对折

11. 再对折，把所有东西包进去就行，再翻过来揉圆，光面朝上放好，发酵1小时至2倍大

12. 发酵完成后在表面用剪刀剪一个十字，可以剪得深一点，喷少许水，入烤箱210度烤14-15分钟，中间记得把烤盘拿出来换个方向，保证受热均匀

13. 吃之前可以再来一点胡椒粉