蓝莓夹心小方包

用料  

蓝莓夹心小方包的做法  

1. 将牛奶，白糖和一个鸡蛋先放入面包桶内，再将高筋粉倒入，在粉的的顶端抠个小凹槽，将发酵粉倒入小凹槽中，启动和面程序，十五分钟后，将黄油置入面团，继续和，和至可扩展出薄膜即可。

2. 面包桶内盖块湿布，让面团发酵（因为面包桶发酵，面团顶部容易干，故盖块湿布）。一个半至两个小时后，面团完全发酵至蜂窝状出现即可。

3. 发酵好的面团取出，排气，揉光滑。然后分成均匀的若干等分。（我刚好分成十等份）。

4. 小面团揉圆，然后摁个小凹槽，把蓝莓果酱包入其中，然后收口，滚圆即可。（切记，这不是包子。所以皮不要太薄，馅不要太多，以免烤的时候爆浆）

5. 所有的加薪小面团都就绪之后，放入已摆入温水的烤箱中二次发酵。四十分钟后，发酵至1.5-2.0倍大的时候即可。

6. 二次发酵好的坯子，刷上蛋液，挤上沙拉酱，就可以放入已预热好的烤箱中了。

7. 中层，上下管160度，20分钟左右即可。（依据烤箱不同，自行调整）

8. 洗洗手，开吃。