无麸质酸奶溶豆

来着微博@化冰绵掌

这个是从小宝宝到大人都喜欢的零食，冻干粉不建议买不熟悉品牌或散装的，因为可能有麦芽糊精，建议直接买冻干果片打粉就行，口味自己diy，下图用的火龙果，实在喜欢这颜色
另外，如果跟我一样动作慢，在打发蛋白前请先把后面步骤准备好，以免蛋白消泡太快不成型了

用料  

无麸质酸奶溶豆的做法  

1. 除蛋清外所有材料混合

2. 蛋清打至硬性发泡。取1/4倒入面糊当中，翻拌搅匀，再取1/4重复步骤，将混合好的面糊倒入剩下1/2蛋清中，迅速翻搅匀，倒入裱花袋

3. 烤箱预热100度

4. 烤盘铺好油纸，快速挤好面糊，烤70-80分钟，看自己烤箱情况定。
   烤好的溶豆脆脆的，入口即化