AIP 无麸质无豆蛋奶南瓜素芝士
来源:菜肴屋 阅读:3.23W 次
自AIP食疗后 已经很久没吃过芝士了
虽然跟正常芝士有不同 但已经很满足了
当作调味酱也是很不错的 我个人很喜欢
敲黑板 这个素芝士是不能拉丝的哈
用料
熟南瓜 | 1.5cup |
无麸质营养酵母 | 6tb |
木薯粉/竹芋淀粉 | 2tb |
苹果醋/黑葡萄醋 | 2-3tsp |
椰子油/酥油 | 2-4tb |
海盐 | 1-2tsp |
草饲牛肉胶原蛋白粉 | 3tb |
水 | 1/3cup |
AIP 无麸质无豆蛋奶南瓜素芝士的做法
建议使用这类型的量勺。在做无麸质烘培的时候 比称更方便
胶原蛋白水:把水倒入奶锅 将草饲牛肉胶原蛋白粉均匀洒入水面让其充分浸泡。确保粉和水充分融合后静置5-10分钟。小火加热直到融化。南瓜蒸熟。
把蒸好的南瓜、胶原蛋白水、营养酵母粉、木薯粉/竹芋淀粉、苹果醋/黑葡萄醋、椰子油/酥油、适量海盐倒入搅拌机搅拌均匀。
(温馨提醒:盐和醋可以先放少许 在下一步骤中根据自己口味进行调整。)把搅拌好的“芝士“浆倒入奶锅小火煮至沸腾。!记得边煮边搅拌!可以尝尝味道 根据自己口味加或不加海盐和醋。
把煮好的芝士浆倒入模具/密封盒。等温度降下来后放入冰箱冷藏4小时以上。
OK 完成✅切片烤一烤
可以做夹心
小贴士
这个南瓜芝士我个人真的很喜欢。做年糕夹心 切片放在甜点上/沙拉上 都是很不错的调味
遇热会融化 希望大家喜欢
PS 上面涉及的食材在iherb都可以买到。
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