圣诞圆面包，食谱名人堂

用料  

圣诞圆面包，食谱名人堂的做法  

1. 1 將牛奶、糖和乾酵母粉放入主鍋，以
   1分/速度3混合。
   
   2 加入高筋粉和鹽，以30秒/速度3-6漸速混合。
   
   3 將美善品設定麪團、/3分揉類糟，啟動1分鐘後從主鍋蓋孔加入奶油，取出類粗分成4份備用。
   
   4 將分割的類粗放入主鍋，以麪糟/2分揉
   面糟，取出粗，整形成光滑圓球狀後放入大碗，蓋上保鮮膜，置於溫暖處發酵至2倍大(約1小時)。
   

2. 5 將額粗分成4份（約120克)，滾圓後鬆弛15分鐘。 將4份額粗分別搓成約60公分的長條，用4股編法編成辦子狀，完成後繞成環狀，將接合處捏緊，放入鋪有烘焙紙的烤盤上，蓋上保鮮膜，置於溫暖處發酵50分鐘。
   
   6 將烤箱預熱至170℃。
   
   7 將面团表面塗上全蛋液，放入烤箱以
   170℃烤22-25分鐘，完成後取出放涼，缠上丝帶、插上聖誕裝飾品即可享用。
   

小贴士

若耀無法一次就搓成所需的長度，可以再鬆
弛15-20分鐘後繼續。