奶香焦糖布丁，食谱名人堂

用料  

奶香焦糖布丁，食谱名人堂的做法  

1. 1 將1大匙的焦糖獎倒入瓷碗底部，靜置30分鐘以上。
   
   2 將烤箱預熱至150℃。
   
   3 將牛奶和糖放進主鍋，以8分/60℃/速度1混合。
   
   4 加入蛋，以10秒/速度3混合。
   
   5 將布丁液過筛倒入瓷碗，將瓷碗放入烤
   盤內，放入烤箱以150℃隔水烤50-60分鐘(水倒至烤盤約7分滿)，取出放涼，即可享用。
   

2. ok

小贴士

可以調整鮮奶的比例，加點鮮奶油更香，例如：鮮奶1000克和鮮奶油200克

焦糖獎做法：將200克糖、2大匙水、2茶匙檬汁放入乾淨的中型鍋，以中火加熱，不要攬拌但偶而搖晃田子，直到糖變成深琥珀色，此時小心加入100克熱水，(注意：此時可能產生泡泡並噴溅)，繼續以中火加熱並攬拌直到焦糖全部溶解。

每家烤箱不同及容器大小不一，時間可視情況自行調整。