普通面粉一次性发酵餐包~面包整形多种
来源：菜肴屋 阅读：2.3W 次
餐包，心型，甜甜圈，圆形，毛毛虫，水滴
用料
| 主面团 | |
| 普通面粉 | 200克 |
| 水或者牛奶 | 80克(根据各地吸水性不同可以增减10~20克) |
| 糖 | 20克~50克（爱甜多加，我只用了20克） |
| 酵母 | 2克 |
| 油(只要是没有太重味道的都可以) | 20克 |
| 盐 | 1克 |
| 液种 | 100克(更软更蓬松) |
| 内馅 | |
| 奶黄馅(自制) | 50克 |
| 豆沙馅(自制) | 50克 |
| 南瓜馅(自制) | 50克 |
| 180度火15分钟左右 |
普通面粉一次性发酵餐包~面包整形多种的做法
液种做法：100克面粉，1克酵母，100克水，发酵至表面大气孔，里面拉丝，建议大家去看我发布的全麦面包，有图……现在室内气温28度左右，2~3小时就可以发酵好了
先将水加入盆内，把液种切小块，放入酵母，糖，搅匀，再放面粉，上手揉成团，醒10分钟
![普通面粉一次性发酵餐包~面包整形多种的做法步骤图 第2张]( "普通面粉一次性发酵餐包~面包整形多种的做法步骤图 第2张")
再加入盐和油揉至出膜，大概8~10分钟
![普通面粉一次性发酵餐包~面包整形多种的做法步骤图 第3张]( "普通面粉一次性发酵餐包~面包整形多种的做法步骤图 第3张")
出膜了，我是甩的方式，不累手
![普通面粉一次性发酵餐包~面包整形多种的做法步骤图 第4张]( "普通面粉一次性发酵餐包~面包整形多种的做法步骤图 第4张")
开始整形，准备做毛毛虫，水滴，甜甜圈，爱心，餐包
毛毛虫
![普通面粉一次性发酵餐包~面包整形多种的做法步骤图 第5张]( "普通面粉一次性发酵餐包~面包整形多种的做法步骤图 第5张")
水滴💧
![普通面粉一次性发酵餐包~面包整形多种的做法步骤图 第6张]( "普通面粉一次性发酵餐包~面包整形多种的做法步骤图 第6张")
爱心
![普通面粉一次性发酵餐包~面包整形多种的做法步骤图 第7张]( "普通面粉一次性发酵餐包~面包整形多种的做法步骤图 第7张")
甜甜圈
![普通面粉一次性发酵餐包~面包整形多种的做法步骤图 第8张]( "普通面粉一次性发酵餐包~面包整形多种的做法步骤图 第8张")
出炉……松软
![普通面粉一次性发酵餐包~面包整形多种的做法步骤图 第9张]( "普通面粉一次性发酵餐包~面包整形多种的做法步骤图 第9张")
小贴士
内馅大家可以去看我之前发布的菜谱做法，简单健康无添加
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