芝麻核桃吐司
来源：菜肴屋 阅读：3.23W 次
这款吐司做了顺手，成品满意，记录一下
用料
| 盐 | 3g |
| 细砂糖 | 20g |
| 高粉 | 250g |
| 无糖芝麻核桃粉（或黑芝麻20g） | 30g |
| 鸡蛋 | 半个 |
| 发酵粉 | 3g |
| 水 | 135g |
| 奶粉 | 10g |
| 炼乳 | 10g |
| 黄油 | 25g |
芝麻核桃吐司的做法
盐、黄油外其它材料揉匀成光滑面团（厨师机一档5分钟二档10分钟）
加盐、黄油揉出膜（一档5分钟二档20～25分钟）
一发
轻轻排气，分成两团，滚圆，松弛15～20分钟
擀成长卷起，松弛20分钟
擀成牛舌，卷起2.5圈，入吐司盒
入烤箱，下层放热水，二发，期间勤换热水
![芝麻核桃吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "芝麻核桃吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
烤箱>200度预热。180度45分钟，10分钟加盖锡纸
出炉后，凉至手温，密封
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