核桃芝麻酥

在这个特殊的元宵节，没有汤圆，决定自己做。搜了很多芝麻馅的，可以家里黑芝麻一共剩了20g。但有核桃。所以决定做核桃黑芝麻汤圆。结果，因为没定型，馅料是散的，加上糯米皮也包不住。勉强包了一半馅料。剩下的被老妈歪打正着做了我认为世上最好吃的桃酥。

用料  

核桃芝麻酥的做法  

1. 将夹好的核桃仁和黑芝麻在电饼铛炒熟，有香味，核桃发黄即可。

2. 用保鲜膜分别包住核桃和黑芝麻，用擀面杖碾碎。如果有料理机可打碎更好。

3. 将核桃碎、芝麻碎、25g猪油和50g糖搅拌均匀。至此就是我当时做的汤圆馅一半的馅料。

4. 放冰箱里冷藏了一会后，被老妈拿出来加了称了一下大约200g。加了90g花生油，30g糖和约200g面粉。揉成面团。

5. 将面团分10个球，压扁。放烤箱180度20分钟即可。

小贴士

因为是剩的汤圆馅，临时想出做的。所以里面的配比是我推算出来的，可能不准。比如糖可以根据自己喜好。此方法做出来的有些偏甜。