超级鲜美的南瓜海鲜粥（水蟹粥）

自己种的南瓜，除了炒着吃、蒸着吃、做成各种南瓜饼、南瓜糕，还喜欢用来煲汤煲粥。曾经在澳门吃到过回味无穷的水蟹粥，正好买了大肉蟹，不如就熬一锅鲜美无比的南瓜海鲜粥吧

用料  

超级鲜美的南瓜海鲜粥（水蟹粥）的做法  

1. 米淘洗一下放压力锅里煮成粥。粥的稀稠程度根据个人喜好可自行调整。我是2杯米放了8杯水

2. 南瓜切块蒸熟后去皮，用勺子压成南瓜泥

3. 虾开背洗净挑出泥肠，把虾头剪下备用

4. 姜切丝，锅中倒入少许油煸炒姜丝出味，再倒入虾头翻炒至炒出虾油。煸炒好的姜丝虾头放一边备用

5. 大肉蟹洗净蒸熟备用

6. 去除蟹心（蟹身中间六角形的那块，太寒）、蟹胃、蟹肺

7. 用蟹钳把蟹螯和蟹脚的壳夹碎

8. 熬好的粥中先倒入南瓜泥搅拌均匀，再加入炒过的姜丝和虾头虾油，加两小勺盐、白胡椒粉调味

9. 再依次加入海虾、肉蟹、葱段、香菜，中大火滚5分钟。期间用勺子不断搅拌，以使粥更绵稠入味，同时以防粘底

10. 最后将蟹盖盖在粥面上，超鲜美的南瓜海鲜粥出锅！