鲜美蟹肉粥-东山岛民海鲜粥

最近疫情紧张，买菜也不怎么方便，叫老弟从东山岛寄些海鲜过来，特别是螃蟹，闺女爱吃。谁想这家伙能顺丰上来50几公斤海鲜，里面30几公斤🦀️。冰箱也放不下啊！冻久也不好吃啊！拼命消耗中。清蒸，酒炒，都吃腻了。中午试试蟹肉粥。孩子们都说好吃，基本不吃咸粥的女儿也吃了两大碗！
这个做法嘛，我妈煮几十年咸粥是这么煮的，我看岛上卖猫仔粥的也是这样煮的，（干饭去烫）。应该大约就是岛民都这样煮的。
好了，现在进入主题哈。
第一次发菜谱，大家凑合看看。

用料  

鲜美蟹肉粥-东山岛民海鲜粥的做法  

1. 先把米饭下锅。我这是两个大人两个孩子的量。饭的软硬度可以选择就选适中或者偏硬。

2. 螃蟹4只。大约这么大只。人少就减少。什么蟹都行。

3. 蟹肉挑出来，红膏另放。

4. 饭熟了打开晾着。姜丝下油锅。

5. 油热，姜丝爆出味，蟹肉炒一下，不用熟透。

6. 大约这样。装起来一会用。

7. 锅子里注入开水。

8. 蟹壳煮一煮，煮的时候，之前没挑干净的蟹肉会掉出来一些。

9. 蟹壳捞出来扔掉。把米饭下锅，压散。

10. 锅里水再次沸腾，把蟹膏倒下去。

11. 锅子里再沸腾时，放入螃蟹肉。

12. 再次沸腾一会，加入盐巴。来，再加一把香草菜（哈，这把是院子里种的）。

13. 可以了。米汤稠，甜。粥不会太烂。刚刚好。好吃。

14. 土豆太小了，还要一个月才能收

15. 最后，看看昨天院子里收的菜。哈哈。

小贴士

纯天然无农残