椰蓉面包(烤箱版)
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用料
面团部分 | |
中筋面粉 | 250克 |
温水 | 75克 |
酵母 | 3克 |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 1克 |
糖 | 60克 |
椰蓉部分 | |
椰蓉 | 100克 |
鸡蛋 | 2个 |
糖 | 65克 |
油 | 60克 |
面包部分 | |
鸡蛋 | 1个 |
椰蓉面包(烤箱版)的做法
称取250g面粉
酵母和温水搅拌均匀
面粉中加入鸡蛋、糖、盐、酵母水,用筷子搅拌
搅拌至絮状就可以开始揉面
把面团揉至光滑出膜(揉了40分钟)
盖上保鲜膜发酵至两倍大
等待发酵时间做椰蓉馅
椰蓉、油、糖、鸡蛋混合搅拌均匀
发酵好的面团,揉按出面团里的气
分成大小均匀的小面团
面团擀开,摊上椰蓉馅
卷一起,对折切一半,再掰开
烤箱180度预热,面包放在烤盘上
180度烤20分钟
刷上蛋液再烤10分钟左右
香脆可口的椰蓉面包出炉
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