美的小烤箱黄油椰蓉面包

用料  

美的小烤箱黄油椰蓉面包的做法  

1. 把A 材料混合，揉成面团到出膜，放烤箱25度醒发60分钟

2. B 材料中的黄油融化放入糖搅拌均匀，再加入鸡蛋搅匀，最后加入椰蓉搅匀

3. 椰蓉馅捏成球备用，醒发好面团备用，然后面团把椰蓉馅包起来

4. 包好馅的面团擀成牛舌状，然后切四条，两头不要切断。

5. 然后扭成绳状，再盘成一个圈

6. 放上烤盘，入烤箱25度醒发半小时

7. 烤箱160预热5分钟，然后烤13分钟

小贴士

高筋面粉200克​
酵母3克=（面粉 ✘1.25%）
鸡蛋一枚​=（全蛋液50克）
‌盐2克=面粉✘1%
糖30克=面粉✘15%
油25克=面粉✘12.5%
牛奶71克=面粉✘73%（液体总量）-鸡蛋液-油=146-50-25=71克 
烤箱预热160度5分钟，160度13分钟


面包配方比例、单位（克）
高筋面粉
酵母克=面粉 ✘1.25%       1%-1.25%
鸡蛋一枚​=全蛋液50克左右
盐=面粉✘1%              1%
糖=面粉✘15%                 8%-15%
油=面粉✘12.5%               8%-15%
牛奶=面粉✘73%（液体总量）-鸡蛋液-油 （黄油）                           

备注:椰蓉馅配方
1）黄油30克，糖25克，蛋液30克，椰蓉50克——面粉250克的椰蓉馅
2）​黄油24，糖 20，蛋液24克，椰蓉40克  ——面粉200克的椰蓉馅





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