麻辣虾串

用料  

麻辣虾串的做法  

1. 海虾剪去虾头、虾须。竹签洗净，用滚水烫过（杀菌）。将每一只虾都用竹签从底部穿到头部，放入料理盆中，加入蒜泥、姜泥、胡椒粉、辣椒粉、青花椒粒、生抽、白酒、盐、花椒油，腌20-30分钟。

2. 烤箱两百度预热，烤盘上铺上锡纸，哑光面朝上，将腌制好的虾串，整齐的排放在烤盘上。

3. 将烤盘放入烤箱中层，上下火，200度，烤15分钟，喜欢嫩一点的，可以烤10分钟左右即可，个人比较喜欢干香一点。出炉后，均匀的撒入葱花和熟白芝麻。