北海道吐司 小美

用料  

北海道吐司 小美的做法  

1. 除黄油以外的所有材料放进主锅30秒速度3–6混合

2. 混合好以后点开揉面键4分钟揉面（揉好检查是否能拉出粗膜）

3. 放入黄油再揉5分钟

4. 检查是否出膜，没有出膜可再加揉一分钟

5. 取出面团整理好放入容器第一次发酵（最佳发酵温度27-28度）

6. 面团发酵至两倍大取出排气

7. 分成三份滚圆盖保鲜膜松弛15分钟

8. 擀成椭圆形卷成长条盖保鲜膜继续松弛15分钟

9. 擀成长条

10. 卷成圆柱，三个并排放进吐司模（忘记拍照了）进行第二次发酵（最佳温度37-38度）

11. 发酵至九分满，烤箱提前预热180度，放进烤箱烤35-40分钟左右（根据自己家烤箱实际情况自行调节）

12. 烤好后脱模晾凉！

小贴士

如果想面包更香可以在面包脱模后刷一层融化好的黄油液。
烘烤过程中观察面包上色情况，在烘烤时间结束前已经上色记得盖记得锡箔纸！