【葱香芝麻烧饼】

趁热吃，一层层，又香又脆，有葱香又有一丝椒麻味儿！

用料  

【葱香芝麻烧饼】的做法  

1. 将A的所有原料混合揉成光滑柔软的面团，多揉揉面到可以拉开薄膜的状态更好（也可以松弛一会儿再揉），最后将面团松弛半小时以上。

2. 原料B的油倒进小煮锅，同时放入几粒花椒，小火加热，待花椒颜色加深即可捞出不要。（不喜欢花椒味道的可以省略花椒）

3. 热油中倒入葱花和盐，炸出葱香但不要把葱花炸焦糊。

4. 关火，马上倒入面粉。

5. 快速搅匀，放凉，葱油酥做好！

6. 松弛好的面团擀开、擀匀、擀薄但尽量不要擀破，抹上做好的葱油酥。

7. 卷起，均分四段

8. 取一段，先轻轻抻抻长，再用手轻轻按扁按匀，左右分别向中间折叠，接口要尽量靠近或稍微叠压。再对折摞起。

9. 都做完后轻轻按匀按扁，松弛10分钟。
   
   再用擀面杖轻轻擀开擀薄。

10. 1勺水+1勺糖，搅匀成糖水，刷在表面。（糖水可以增加芝麻的附着力）

11. 然后沾满芝麻。

12. 放在烤盘上，送入190度预热好的烤箱中层，烤15-18分钟至饼鼓起、上色均匀（尤其是底部）。

小贴士

趁热吃