芝麻脆烧饼

用料  

芝麻脆烧饼的做法  

1. 在盆中倒入适量的水、油、酵母搅拌均匀后，倒入面粉揉成面团。

2. 发酵20分钟后，揉面一分钟，醒面一1.5小时到2小时。准备做油酥。

3. 将适量面粉倒入碗中，加入盐和鸡精。将小茴香捣碎，然后起锅，锅中加入油，油热前放入小茴香面，炒至变色后倒入碗中。

4. 醒好面后将面揉成长条，切成均匀的小剂子。

5. 将小剂子擀成长条，抹上油酥，卷起来，拉一下卷一下让面饼更酥脆有层次。

6. 卷好的面饼擀成长条，竖着擀几下，横着擀几下。然后将适量面粉倒入碗中加点水，抹在面饼上，撒上白芝麻。

7. 烤箱提前预热几分钟，将面饼放入烤箱烤制20分钟左右。