第一次烤乳鸽
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乳鸽2只,酱油一小碗,酒一小杯,盐一勺,糖3勺,味精1勺,蜂蜜3勺,醋5勺
用料
乳鸽2只 | |
酱油1小碗 | |
酒1小杯 | |
盐1勺 | |
糖3勺 | |
味精1勺 | |
峰蜜3勺 | |
醋3勺 | |
葱姜若干 |
第一次烤乳鸽的做法
将乳鸽洗净,用牙签将鸽子全身戳孔,酱油盐糖酒味精姜混合一起搅拌,待糖完全融化放入洗净的乳鸽,将乳鸽均匀涂抹腌制,特别乳鸽肚子里要把调料倒进去腌制,这样子弄30分钟,反过来另一面腌制30分钟!将乳鸽肚子里放入葱姜塞满用牙签把两条腿固定,容器盖上保鲜膜放入冰箱保鲜继续腌制4小时,取出容器给鸽子翻身放入冰箱保鲜继续腌制3小时。
将鸽子取出用锡纸将翅榜包起来,烤箱150度上下烤预热10分钟,烤箱底下垫层锡纸,放入鸽子烤箱中层,烤20分钟取出鸽子翻身,再烤20分钟。
将剩下调料倒掉一半,加入蜂蜜跟醋,搅拌均匀,取出鸽子全身刷满调料,放入烤箱烤10分钟,取出鸽子翻身全身刷上调料,放入烤箱烤10分钟,取出鸽子全身刷上调料烤10分钟(给鸽子翻身是为了烤出来颜色均匀,倒入醋是为了烤出来能脆皮)。取出鸽子香喷喷的鸽子就好了!
小贴士
第一次做很入味,也算成功了!
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