河北糊汤

春暖花开，又想起了家乡的味道。糊汤并不仅仅是汤，也是饭。春天的时候做一锅糊汤，再加上馒头，就是一顿农村人的饭。

用料  

河北糊汤的做法  

1. 1、葱、蒜切片，香菇切片，鸡腿菇撕成长条。
   2、春节没回成老家，没拿到老妈给准备的腌肉。只好拿鲜肉替，放了一点酱油和胡椒粉腌肉。
   3、河北咸豆腐是在春节前把豆腐切成厚片，放进油锅里炸，然后趁着热一层豆腐一层盐，放入到瓮里，再放到阴凉处，能放到农历二月份。我没有老妈做的咸豆腐，就提前一天把豆腐煎了放盐，放冰箱冷藏。
   4、木耳提前泡发好，切丝。
   食材准备完毕。

2. 来个豆腐特写。

3. 一把纯红薯粉条，放锅里煮熟。
   因为家里就两个火灶，另一个灶上蒸了锅馒头。自始自终就这一个锅了，粉条煮熟连汤倒入汤碗中备用。

4. 这是煮熟之后的粉条。

5. 热锅凉油下肉炒。炒至变色加葱蒜，再倒一点酱油。因为是生肉，得多炒一会儿，正好有昨天剩的花椒水，倒进去让肉小炖一会儿。

6. 放花椒水。

7. 肉炖煮一小会儿，把各种蘑菇倒进去炒，然后加煮好的粉条，倒木耳，咸豆腐。

8. 准备好菠菜。

9. 水开放菠菜。

10. 再开打鸡蛋。

11. 最后加一点水淀粉，煮开就可以出锅了。
    既有才又有汤，在加上主食馒头，一顿糊汤做好了。
    
    娃吃了一大碗，不亦乐乎。