河蚌鲜汤

合蚌的肉质比较硬，最适合煲汤，直接食用口感欠佳。

用料  

河蚌鲜汤的做法  

1. 准备食材

2. 处理河蚌备用

3. 筒子骨焯水

4. 将筒子骨、河蚌一起下锅加水、姜片、胡椒粉、盐，小火慢炖两小时；

5. 出锅前10分钟放腐竹、黑木耳，调味放葱段。

小贴士

腐竹需要提前过油