家常烤乳鸽

家里人爱吃红烧乳鸽，油炸太上火。便参考网上食谱制作出来的烤箱乳鸽，成果好像没有想象中差！推荐给大家👍

用料  

家常烤乳鸽的做法  

1. 第一步,肯定就是去采购小鸽子😄

2. 买回家，把鸽子清系干净之后，随冷水放入鸽子进行焯水。记住要放入少量葱和姜哟！水滚了之后便可把鸽子捞起备用.

3. 随后调配卤水汁，以100ml卤水汁配310ml水的比例（可根据自己口味自行增减），卤水汁煮开了之后把鸽子放入。大火，中途可以加入适当白砂糖调味，直到卤水汁煮滚之后，中火煮三分钟便可关火，然后把鸽子腌制3小时以内！（越久越入味，越久越咸哟，注意时间！）

4. 腌制完成后，取出用厨房纸巾把鸽子吸干水，然后均匀涂上（蜂蜜+柠檬汁+蜜糖）调配的汁，再用吹风机风干鸽子！此时可把烤箱180度预热五分钟.鸽子风干后，再次涂上一层汁就放进烤箱上下火180度进行烤制，中途可多次涂上酱汁，以便上色和脆皮！

5. 考完后，可以浅涂一层蜜糖便可上碟。就这样美味的烤乳鸽不经过油炸也可以制作出来。
   少了几分上火，多了几分美味！

小贴士

1.乳鸽一定要吸干水，风干好，才能放进烤箱烤！