第一次欧包
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方子来源安闹闹的厨房
用料
| 高粉 | 450克➕50克全麦粉 |
| 水 | 370克 |
| 酵母 | 5克 |
| 盐 | 9克 |
第一次欧包的做法
材料头条下午
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汇合室温发酵2小时中间折叠两次然后丢进冰箱冷藏一晚
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第二天早上10点拿出来回温，30分折叠一次两次就好
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继续折叠反过来室温发酵1小时
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烤箱砂锅预热20分钟
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20分钟
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割包
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我计划烤45分
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20分钟后把砂锅盖拿走
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继续烤25分，上火改210下火230
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烤完42分钟结束
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看着不错
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哈哈
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第一次心动
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第一次的感觉真好
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没有面包刀，第一次没有切好
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气孔大侠来说我就比较差了，和自己比有进步
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