腐乳包/包菜包
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用料
腐乳包/包菜包的做法
面粉1斤。泡打粉半包15克左右。白糖少许。搅拌均匀。用温开水和面。醒发到有蜂窝状。五花肉用肥肉7,瘦肉3差不多的比例,也可以全部用肥肉。切粒,用腐乳汁➕白糖拌匀腌制。放冰箱冷藏防止出水。
包菜和肉碎搅拌。下蚝油,盐,味精。少许芝麻油防止出水,可以放冰箱冷藏。
我这次做的是迷你小包包,做好了上锅醒发10分钟左右在蒸。蒸20分钟左右关火焖3分钟左右再开盖。
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