2分钟学会做烤生蚝,有了它你能比平时多吃两碗
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【烤生蚝】这个季节最少不了的就是海鲜大排档~其中最情有独钟的就是烤生蚝了,这样销魂的烤生蚝我能吃两打不在话下[馋嘴]据说号称是妹纸的美容院[哈哈]
用料
肥美的生蚝 | 1000g |
大蒜 | 适量 |
小米椒 | 适量 |
香葱 | 适量 |
蒸鱼豉油 | 适量 |
油 | 适量 |
2分钟学会做烤生蚝,有了它你能比平时多吃两碗的做法
尽量挑肥一点的生蚝,卖海鲜的摊主会帮你撬开的,然后回家用小刷子把壳上的泥沙刷干净,生蚝肉冲洗干净就可以了
大蒜多一些,小米椒,不会太辣的,就是提味,还有蒸鱼豉油,没有的话可以用生抽
把大蒜切碎
小米椒切段,香葱切葱花
把大蒜碎炸一下,油比平时炒菜多一些
小火炸炒,出香味儿,炒到微微一点黄也可以
先在生蚝上铺上一层炸好的大蒜
再放上小米椒,淋上蒸鱼豉油
烤箱先预热,然后200度左右上下火烤10-15分钟,看生蚝的大小调整烤制时长
烤好后撒上葱花就可以了
小贴士
1.蒸鱼豉油是咸的,所以不用加盐了,没有蒸鱼豉油可以用生抽,烤完了如果觉得淡也可以直接放蒸鱼豉油~
2.如果没有烤箱也可以用蒸锅蒸,时间差不多,就是蒸好放上葱花烧点热油浇上去~
3.大蒜要炸一下再烤或者再蒸,直接用生蒜味道会不好的~
4.扇贝也是同样做法,也可以泡软一些粉丝放在一起~
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