爆炒粉肠
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喜欢吃粉肠,老妈特地给我留的。往常都是和血旺瘦肉煮汤吃,汤味鲜美,但有点腻人。这次先卤后爆炒,耙,糯,鲜,不腻人,你也试试吧
用料
姜 | 3片 |
盐 | 克适量 |
蒜 | 5瓣 |
蒜薹 | 三两 |
老抽 | 适量 |
八角 | 4颗 |
料酒 | 适量 |
冰糖 | 适量 |
粉肠 | |
爆炒粉肠的做法
粉肠洗净,放高压锅,加八角、老抽、冰糖,水淹过粉肠即可。设置压的十二分钟。很耙糯
油锅烧热,加入干辣椒、蒜、姜片、花椒,炒香,放入切好的粉肠,爆干后放到一边,
加入蒜薹,炒软后加入适量盐和粉肠一起炒好起锅。
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