梦想梅菜扣肉
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做得很麻烦吃的很开心就很爽啊
用料
五花肉 | 10*10 |
梅菜 | 半包 |
老抽生抽蚝油糖 | |
葱姜蒜 八角 | |
梦想梅菜扣肉的做法
五花肉和姜片八角入冷水煮开后炖10分钟,取出,用牙签扎孔,涂老抽上色。
平底锅放油,爆香葱蒜,放梅菜翻炒一会儿后加入生抽老抽蚝油料酒和糖,加入刚才煮肉的水煮开后关火待用。
用厨房纸吸干肉皮水分,入油锅扎至无声,取出晾凉后切成3cm左右的肉片。
把肉码在碗里,梅菜盖在上面,扣一个盘子放入高压锅,30分钟左右。
把肉汁盛出后倒扣在碟子里。淋上肉汁。
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