梅香扣肉
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用料
白糖 | 10克 |
梅干菜 | 100克 |
五花肉 | 500克 |
姜末 | 1勺 |
大葱 | 2根 |
料酒 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 半勺 |
蒜末 | 3勺 |
鸡精 | 1勺 |
熟芝麻籽 | 适量 |
辣子鸡 | 2勺 |
梅香扣肉的做法
第一步:将500克五花肉洗净,用刀切成约一寸长的肉段,将肉段用甜酒汁腌制20分钟。
第二步:用锅将适量菜籽油热至八分熟,将腌制好的五花肉放入油中炸至黑黄,然后再将炸好的五花肉放入锅中用水煮15分钟,以至肉皮能用筷子插穿就可,把肉捞出放稍凉。
第三步:用刀将五花肉切成薄片放入盆中,然后将所用调料全部放入盆中与肉充分混合。
第四步:装碗冷冻,需用时蒸熟上桌,美味佳肴。
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