竹芋粉葛骨头汤

有一次去香雪公园玩，看到有卖竹芋的，那个阿姨说这个煲汤很鲜甜。于是，当时买了几条回去，还顺带买了当地的粉葛。回家煲了一锅汤，哇，好喝！之后，每年去一次香雪公园看梅花，不仅仅是为了看花，更多的是为了买竹芋。这次偶然的机会，在中山看到有卖竹芋和粉葛，果断下手，背回广州。

用料  

竹芋粉葛骨头汤的做法  

1. 这就是传说中的竹芋。好像，我小时候在老家见过有种植，但是好像没煮来吃过。

2. 竹芋去掉外面那层包衣，切片。粉葛稍微去皮，洗干净，切片。姜切片。

3. 骨头放半勺盐，腌制半小时。然后放锅中下水，放点料酒一起，烧开，再煮两分钟，捞出洗干净。

4. 准备一个砂锅，把骨头，竹芋，粉葛和姜一起放进去，加入水至大概漫过所有的食材再多一点点即可。

5. 选择功能营养汤(3小时)或者老火汤(4小时)即可。也可以用电压力锅，煲汤功能。或者用煤气灶，大火烧开转小火煮一个半小时。煮的过程中要偶尔搅动一下，防止粘锅。

6. 玉米切段。等汤差不多煮一个小时左右的时候再放玉米进去一起煮。

7. 时间到！那股香味一直飘出来，睡觉都睡不着。加点盐调味，非常鲜甜的竹芋粉葛骨头汤出炉了！嚼一口粉葛和竹芋，喝口汤，满嘴都是清甜味~

小贴士

1、煮的过程中记得要偶尔搅拌一下，因为粉葛淀粉多，容易粘锅底。
2、玉米中途再放就可以，一开始就一起煮的话会过软不甜了。当然，玉米可以不放，已经足够鲜甜了。我这次因为是刚好有根玉米在家里。